清蒸大闸蟹

步骤1/11

阳澄湖大闸蟹4只。

步骤2/11

在自来水龙头下，用牙刷将蟹周身洗刷冲洗干净。

步骤3/11

备齐所有调味料及佐料，姜切片和末两种，蒜切末、打5个葱节，另切些葱花，紫苏切段和末。

步骤4/11

将洗净的蟹肚子朝上摆放蒸隔中。

步骤5/11

每个蟹上分别放上一片姜、一个葱结、一段紫苏和一些蒜末备用。

步骤6/11

蒸锅中放水，加入些紫苏末、姜末、一个葱节，再加2勺料酒（去腥）。

步骤7/11

待蒸锅水烧开后上蒸隔，盖上锅盖，大火蒸15分钟即可。

步骤8/11

蒸蟹的同时调醮汁，用生抽、料酒、香醋香油、姜蒜末、鸡精、还有一点点糖。

步骤9/11

大闸蟹熟了，用剪子剪去绳子沾汁吃吧！

步骤10/11

再一张去掉绳子的。

步骤11/11

还为您准备了一碗红糖姜茶哦，吃完蟹去去寒吧！