红烧金鲳鱼

步骤1/5

买好鱼，让鱼摊收拾好，回家后清理干净，将鱼鳍剪掉。

步骤2/5

在鱼肚子上划几刀，涂抹盐，料酒腌15分钟。

步骤3/5

锅里放油，稍多点，热后将鱼放入。双面煎好，捞出备用。

步骤4/5

锅里留底油，放入葱姜蒜炒，将鱼放入，加入生抽，老抽，糖，花椒，倒入热水，和鱼齐平，炖至汤汁收干。放入香菜出锅。

步骤5/5

出锅