红烧金鲳鱼

步骤1/6

将鱼去除内脏，洗净，在背部切十字花刀。

步骤2/6

切好葱姜蒜备用。

步骤3/6

将鱼放入凉油锅中煎至两面金黄。

步骤4/6

锅中入油放入五花肉煸炒。

步骤5/6

再放入干辣椒、葱姜蒜煸香。

步骤6/6

倒入生抽、醋、料酒、冰糖，放入鱼，倒入开水，大火烧开，转中小火15分钟左右，待鱼熟透收汁即可。