准备好所有食材,锅内先把姜蒜用油爆香后盛起,将鱼两面煎黄。
2面煎香后加料酒,用锅盖闷一下,约10秒,再加料酒重复闷一下,加热水到鱼背处,放所有配料下锅,水开后中火,盖上锅盖,这个时间需6-8分钟。
翻一面再煮5分钟。
将鱼盛入碟内。
当锅里还剩少汁时关火。
汁刚好够淋在鱼身上,色香味俱全,大赞。
瞬间成遗骨,好满足。
盐少些,加水煮鱼时,水加到鱼背处,最后要剩少许汤汁点着鱼肉吃哦。
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