干木耳提前用淡盐水泡发洗净。
山药、胡萝卜去皮切成大小相似的片。青椒去籽,切小块。
葱切片,姜切丝。
将锅烧热,不粘锅只需倒入少许底油。放入葱姜,煸出香味。
倒入胡萝卜,翻炒变色。
倒入山药和木耳,翻炒片刻。
倒入青椒和盐,这口锅导热快且均匀,所以快速翻炒均匀,出锅即可。
出锅~装盘
【小贴士】
1. 山药可泡在淡盐水中,防止氧化变色。它黏液会导致人皮肤发痒,可用醋清洗或姜片涂抹。不要乱挠哦~
2. 出锅前可加适量鸡精提鲜。
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