山药营养相当丰富,它既可作为主食,又可作为蔬菜,同时还是常用的药材。山药味甘,性平。具有健脾养胃,滋肾益精,益肺止咳的功效。
黑木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的食品,有滋润强壮,润肺补脑,补血活血等功效。因为木耳具有润肺和洗涤肠胃的作用,因此是纺织工人和矿山工人重要的保健品之一。雾霾天气多吃一些山药炒木耳,帮助我们清除体内的杂质。
山药去皮切斜刀片。
木耳提前泡发好,胡萝卜切片,大葱切小段。
铁锅中放一勺花生油,放入葱末爆锅。剩下半个小红辣椒也放进去了。
放入胡萝卜片翻炒。
炒到胡萝卜变软以后放入山药。
最后放入泡发好的黑木耳。
放入一点点清水,盖上锅盖,大火焖两分钟。最后放盐和生抽,翻炒均匀后出锅。
装盘,清脆爽口的一道清肺菜。
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