香辣蟹

步骤1/11

还是绑着好清洗，用刷子把壳和腿刷干净

步骤2/11

清理掉心肺，扳成两半，用料酒加少许盐腌制一会儿

步骤3/11

腌制好的蟹沾上生粉，这一步很重要！

步骤4/11

裹好生粉的部位先下油锅，蟹黄就不会流失了

步骤5/11

封住蟹黄后，翻炒片刻炒出蟹香味，起锅

步骤6/11

备好的配料

步骤7/11

调料包姜蒜炒香

步骤8/11

倒入炸好的蟹

步骤9/11

再倒入配料

步骤10/11

加适量清水让汁焖入味，收好汁即可装盘

步骤11/11

吃了几个才想起拍照