奶黄月饼

步骤1/10

把所有粉类、液体都放一起，再放入软化的黄油

步骤2/10

搅拌至融化顺滑的糊状，有点点黄油小疙瘩没关系的，蒸的时候会融化

步骤3/10

水开了以后中小火蒸约30分钟，每隔六七分钟就搅拌一下，要搅拌均匀。最后蒸熟成这个样子就好了，即使在放凉的时候有点出油也没关系，会吸收进去的。

步骤4/10

放室温之后放冰箱冷藏一下然后捏成约30g的球状。馅料会变硬，比较难捏，需要用力一点。气温高的话捏好最好放回冰箱冷藏

步骤5/10

在冷藏馅料的时候咱来做饼皮吧！把所有材料放一起揉成光滑面团

步骤6/10

要是面团很软就放冰箱冷藏一下吧

步骤7/10

然后捏成约25个一个的面团，室温高还是要放冰箱冷藏的

步骤8/10

方子说面团擀开，中间薄两边厚，然后就着馅料推，包好，封口往下。可是我不太会，就这么包怎么方便，事实上也没差

步骤9/10

做好的月饼最好冷藏一下然后涂薄薄一层的蛋黄液，200度烤10分钟。然后再涂薄薄一层蛋黄液，上管烤两分钟上色即可

步骤10/10

成品出来图案会变浅是正常的