奶黄月饼

步骤1/15

将白糖、炼乳、淡奶油、椰浆倒至搅拌盆中，混合均匀；

步骤2/15

将低筋面粉、奶粉、玉米淀粉和吉士粉过筛后混合均匀；

步骤3/15

倒入缓和好的液态部分，加入黄油；

步骤4/15

手制法和至表面不粘手即可，备用；

步骤5/15

将月饼馅中黄油软化与糖粉混合均匀；

步骤6/15

分次加入打散的鸡蛋；

步骤7/15

慢速加入牛奶和炼乳，混合均匀；

步骤8/15

筛入澄粉和奶粉，手动轻轻搅拌；

步骤9/15

德普蒸箱糕点类，蒸至25min，中途每隔几分钟，搅拌一次，直至凝固成型；

步骤10/15

10.将月饼皮和月饼馅保鲜膜封起松弛10min；

步骤11/15

11.将月饼皮分次25g一个，月饼馅分成30g，揉圆；

步骤12/15

12.面皮压薄，将奶黄馅放在面皮中间包起

步骤13/15

13.放入月饼模具，挤至在烤盘上，刷蛋黄液。

步骤14/15

14.德普烤箱风焙烤180度，烤制20min即可

步骤15/15

美味就做好了