焗烤芝士肉酱年糕

在上海公社咖啡里品尝了用陶罐焗烤的意大利千层面，好味得，让我无法忘记，回到家依然念念不忘它的味道。在杭州想吃纯正的性价比较高的西餐难寻觅啊，很想立刻就吃得，还是自己动手做吧！家里的意大利面几乎什么样的形状都有了，就唯独没有存储千层面……，没有关系！用存放在家里的手打年糕来试试吧。于是乎，一道中西合璧的焗烤芝士肉酱手工年糕就此出炉喽！

笑笑厨房
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难度高级

口味其它口味

工艺烤

时间2小时以上

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焗烤芝士肉酱年糕热量：99 千卡

脂肪：38.1克
蛋白质：20.7克
碳水化合物：118.8克

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食材主料/辅料

手工年糕 200克、番茄 3个、肉豆蔻少许、肉桂 3茶匙、牛肉末 400克、面粉 100克、鸡汤 100毫升、球生菜 80克、樱桃小萝卜 50克、黄瓜 100克、紫甘蓝 50克、马苏里拉芝士 100克、意大利干酪 50克、洋葱 1个、大蒜 4瓣、黄油 60克、牛奶 400毫升、橄榄油 20毫升、牛油 50毫升、番茄酱 3汤匙、孜然 2茶匙、红酒 30毫升、盐少许、粗黑胡椒少许、红酒醋 40毫升、白糖 20克

焗烤芝士肉酱年糕的做法步骤

步骤1/5

调制茄汁肉酱：番茄、洋葱、大蒜切碎，锅中倒入橄榄油将洋葱、大蒜炒香，放入牛肉末进行拌炒，再放入番茄、番茄酱、孜然、肉桂、红酒、盐、黑胡椒一同拌炒，中小火煮10分钟。
步骤2/5

调制白酱：先将牛油在锅中溶化，加入面粉炒制，然后加入牛奶、鸡汤、和肉豆蔻搅拌均匀，煮至滚沸，随即收至小火，煮10分钟。
步骤3/5

年糕切片，在焗烤盘中依次放茄汁肉酱、年糕、白酱。
步骤4/5

再如步骤3重复一遍.最后撒上马苏里拉芝士和意大利干酪，用190度温度焗烤20分钟。
步骤5/5

食用时可加上配菜：将樱桃小萝卜、黄瓜切薄片，紫甘蓝切丝，球生菜用手撕碎，最后根据自己的口味加入调味料拌匀。