香辣牛肉酱是一款适合懒人的美味辣酱,可以拌面,可以炒饭,甚至夹个馍,或者用它炖个豆腐,都是完美的搭配,而且此酱密封冷藏可以保存一周左右,是懒人的不二之选。以前我一直买瓶装的,最近看到好多达人都自己做的,就试了1次!
买的牛肉自己剁成牛肉馅
葱姜蒜都切成细末
起油锅,加入金龙鱼调和油,比平时炒菜要多放点
放入葱姜蒜末爆香
放入牛肉馅翻炒
翻炒至稍微变色时,放入少许的料酒
继续翻炒至全部变色,盛出炒熟的牛肉馅
炒锅里再次放金龙鱼调和油,放入韩式辣酱翻炒
再加入豆豉酱翻炒
小火翻炒至出红油,放入甜面酱、黄豆酱、番茄沙司
翻炒均匀
放入牛肉馅,继续翻炒
加点砂糖
加点生抽,小火慢炖,用铲子要不断的翻炒,避免糊锅
继续翻炒浓稠后,最后放入白芝麻
炒匀后即可关火
可以根据自己的情况自行调整酱料!我家里没有郫县豆瓣酱所有换成了辣椒酱和豆豉酱!
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