香辣牛肉酱

步骤1/14

郫县豆瓣用刀剁碎；

步骤2/14

炒锅放油，放入牛肉馅翻炒；

步骤3/14

翻炒至稍微变色时，放入少许的绍兴酒；

步骤4/14

继续翻炒至全部变色；

步骤5/14

盛出炒熟的牛肉馅；

步骤6/14

炒锅里再次放油，油量比平时炒菜要多一点，放入郫县豆瓣翻炒；

步骤7/14

小火翻炒至出红油，放入甜面酱、黄豆酱；

步骤8/14

翻炒均匀，放入牛肉馅；

步骤9/14

翻炒均匀，放入番茄沙司；

步骤10/14

小火慢炖，用铲子要不断的翻炒，避免糊锅；

步骤11/14

十几分钟后放入图中2勺的冰糖；

步骤12/14

继续翻炒至冰糖全部融化，放入白芝麻，炒匀后即可关火。

步骤13/14

趁热盛入保鲜盒里，彻底放凉后放入冰箱保存。

步骤14/14

成品图