抹茶麻薯夹心软欧包

步骤1/11

将面包材料除盐和黄油之外的材料全部混合揉匀，再将盐和黄油放入将面团揉至出膜，我这里用的是厨师机，大概20分钟就揉出膜啦，也可以用面包机的揉面功能，具体揉至时间根据面团揉至效果而定哦～揉好的面团盖上保鲜膜放入烤箱中进行第一次发酵，开发酵功能上下温度为0，将面团发至2.5倍大～

步骤2/11

将麻薯材料全部混合，放入一个干净容器搅拌均匀上锅蒸25分钟即可～这是蒸好的麻薯，放凉备用～

步骤3/11

发好的面团排气，面团大概是1000克，我分成了10份，盖上保鲜膜静置15分钟～

步骤4/11

开始准备馅料啦，麻薯我称了一下是500克，分为10份备用～

步骤5/11

将大杏仁放入破壁机打碎，大杏仁也可以用刀切碎，本人比较懒，嘿嘿

步骤6/11

诺～打碎的大杏仁是酱紫滴，也可以根据自己口味不要弄这么碎～这个随意就好啦～

步骤7/11

将面团擀好，像酱紫将馅料依次放入～

步骤8/11

麻薯馅儿要包好哦～不要露出来，然后将面包包好～

步骤9/11

包出想要的形状，盖上保鲜膜放入烤箱进行第二次发酵～这里避免面团太干，可以在烤箱底层放一碗热水来保持烤箱内的适度～面团发至1.5倍大即可哦～

步骤10/11

发酵好的面团撒上干粉，用锋利的刀划上几刀，烤箱预热，180度烤15至20分钟即可，这个要根据自己啊烤箱温度而定哦～

步骤11/11

哈哈，烤好的面包非常松软，有一股淡淡的抹茶香味儿，馅料酸甜软糯，还有大杏仁丰富的口感，真的是超级无敌好次～