红丝绒爱心麻薯软欧

步骤1/30

将面团材料中除黄油的所有材料放入面包桶。预留10克左右的水视情况添加。

步骤2/30

混合搅拌均匀揉成精光滑面团，能拉出厚膜后加入黄油。

步骤3/30

揉至扩展阶段，能拉出大约这样的膜就可以了。

步骤4/30

整理成光滑面团放入容器中，盖上保鲜膜，放于温暖处一发。

步骤5/30

在等待面团发酵的时间，来制作夹心的麻薯。也可以使用麻薯预拌粉来做，更简便。把麻薯部分材料都倒入容器中。

步骤6/30

用手抽混合搅拌成糊状。

步骤7/30

放入盘或碗大火蒸15分钟左右，全部凝结成固体，用筷子戳，没有液体渗出就可以了。

步骤8/30

取出放至微温，加入黄油全部揉进麻薯里。

步骤9/30

揉好的状态，Q弹，爽滑。

步骤10/30

准备好喜欢的果干，也可以加一些红豆沙涂抹。

步骤11/30

一发完成状态，用手蘸粉戳进面团里，不回缩，不塌陷，就可以了。

步骤12/30

取出发酵好的面团，分成三份。

步骤13/30

滚圆排气后，盖上保鲜膜，松驰二十分钟。

步骤14/30

取一份擀成圆形。

步骤15/30

手沾粉或油取一份麻薯，拉开均勻铺在面团上。

步骤16/30

撒上喜欢的干果，或是蜜豆，红豆沙等。

步骤17/30

往中间折成三角状。

步骤18/30

收口一定要捏紧，不然烤时会散开、爆浆。

步骤19/30

翻面后看起来像是等腰三角形的样子。

步骤20/30

用棍子或手指从三角形一条边的中间往里推。

步骤21/30

就成爱心的形状了。放入湿润、温暖的地方开始二发。如果是放烤箱发酵，要放一碗热水增加湿度，烤箱发酵的温度在40度，有点高了，要注意控制好二发的温度。可以开一会就关掉。

步骤22/30

面团二发至大约二倍大。

步骤23/30

用卡纸剪成爱心状盖在二发后的面团上，筛上高粉。

步骤24/30

筛好后取下，两只都筛好高粉。

步骤25/30

烤箱预热，上下火180度，中层，烤大约20分钟。时间温度只能是参考，根据自家烤箱调整。

步骤26/30

烤好后立即取出，置于晾架上晾到微温，装入保鲜袋密封。一般放二、三天都是很软的。

步骤27/30

如果短时间吃不完可以放冰箱冷冻，吃时回温后同烤箱或微波炉再稍加热一下，口感更好。

步骤28/30

和美酒更搭哦。

步骤29/30

明艳动人的爱心面包。

步骤30/30

超软的面包体，果干酸酸甜甜，麻薯柔软Q弹，而且加了全麦粉，更加健康。不仅有颜值，更有内涵哦！