超软抹茶麻薯夹心软欧包

步骤1/16

把面包用料里除了盐和黄油以外的放入搅拌碗，厨师机揉至扩展阶段

步骤2/16

加入黄油和盐揉至完全扩展阶段，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大

步骤3/16

麻薯用料全部放入碗内，搅拌均匀，盖上保鲜膜上蒸锅蒸大约20分钟

步骤4/16

蒸好的麻薯晾至温热，加入回温的黄油揉至完全吸收。放入碗中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏

步骤5/16

取一平底锅加热倒入核桃炒香

步骤6/16

捣碎或者用刀切碎

步骤7/16

面团发酵至两倍大取出

步骤8/16

排气后，分成三份（也可以分成四份，三份是很大一个的欧包），盖上保鲜膜静置15分钟

步骤9/16

取出麻薯分成三份，准备好所有馅料

步骤10/16

在硅胶垫上洒上干粉再擀，把面团擀成长方形，麻薯擀的小一点铺在上面在放上豆沙馅儿，洒上核桃碎和葡萄干。

步骤11/16

把馅包紧，不然会有空洞

步骤12/16

再把面皮包好，整出想要的形状，放在烤盘上放置温暖湿润处二次发酵

步骤13/16

发酵至1.5倍大，洒上干粉，用锋利的刀片割出纹路

步骤14/16

烤箱预热到180度，烤二十分钟左右，时间根据自己的烤箱温度调节，最后几分钟注意观察颜色，出炉后晾凉放入密封袋保存，三、五天都是软的。

步骤15/16

里面Q弹的麻薯，软软的面包，太好吃了

步骤16/16

很大一个的面包，可两个小子吃完晚饭又干掉了一个