拉丝牛奶土司面

步骤1/9

准备材料

步骤2/9

先放液体 再放入奶粉 盐 糖 （盐 糖分开放 可以对角放 我是均匀洒的 不过分开洒的）均匀洒入高筋粉 最后在粉末最顶端中间掏小洞放酵母 选择和面程序 默认20分钟 搅拌完再放入黄油

步骤3/9

加入黄油后搅拌到完全阶段

步骤4/9

搅拌40-50分钟后 我盖子没有揭开 等了10分钟再打开看面团 可以有手套膜了 如果还不出膜 就拿出来排气 摔打稍微按揉 几十下后就出膜了

步骤5/9

刮刀拿掉 省的忘了
把面团分两份 擀面杖擀长 擀宽 两边往中间折 就是3等分 再擀一次 这时候可以放加料了 我放了红豆沙和葡萄干 这都是适量 抹得尽量多点 平点就好 再卷起来 收口朝下 放入桶内 准备二次发酵
我用油纸隔开了 开的是发面程序 里面会转 所以隔开的 我提前试验后总结出来的 后来又把油纸拿掉了 看它发得蛮大了 又开的酸奶程序 这样就不转动了 就不会把面团弄坏了～很安心

步骤6/9

发到2-3倍大 我就刷蛋液 只刷了蛋清 单管发热的 我怕烤得太黄 就给在桶外面包了锡纸 再烘烤程序 34分钟 直接提桶倒扣脱模了

步骤7/9

侧面特写

步骤8/9

看看拉丝情况

步骤9/9

小土司 好吃 还不浪费