家乡的味道-红烧鸡块

步骤1/10

鸡肉块冲洗干净，买鸡的时候，叫老板砍好了

步骤2/10

辅料准备：八角，香叶，冰糖，姜切丝，大蒜拍碎

步骤3/10

锅里放水，放入鸡肉块和料酒，先焯烫鸡肉块，烫好后，捞起来，冲洗干净，家鸡真的不一样，煮了5分钟，都没见有多少浮沫

步骤4/10

热锅热油，放入姜蒜，八角，香叶爆香

步骤5/10

放入鸡肉块，翻炒片刻，炒干水分

步骤6/10

加生抽，翻炒均匀

步骤7/10

倒入老抽，提色

步骤8/10

倒入适量的开水，加入冰糖，大火烧开后，转小火焖煮，调入少量的盐巴

步骤9/10

大火收汁

步骤10/10

ok啦