活氧,冲洗干净,或者冷水浸泡一小时
加入葱姜蒜,小茴香粒,香叶,八角,桂皮,五香粉,良姜料酒,少许盐,腌制二十分钟
倒掉腌制时多余的水份,锅内放足够的水,把肉和香料一起放入,并放几粒山楂,煮开后撇去表面的血沫
剩余的全部放入砂锅,加生抽,老抽,甜面酱,黄豆酱,比例为4:1:2:2,再加入少糖,中小火煮沸后转至小火,炖至软烂,约一个半小时
另起锅,倒入牛肉和少许汤汁,大火收汁
出锅
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
香叶的功效与作用味辛,气香,性温散。治风湿,疝气,阴囊湿疹,疥癣。香叶的选购技巧
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