辣椒洗净晾干!辣椒的品种看自己喜欢哪种辣度,就选哪种辣椒
辣椒剁碎,放在干净的盆里
放入剁碎的姜和蒜泥,放适量盐,盐用量和烧菜的差不多
拌均匀后装进干净的玻璃瓶里,在瓶口到些食用油,这样不容易坏。盖好瓶盖放外面发酵一天就可以放冰箱了!
所有器具,食材,包括你的手都得是无水的。这很重要
剁椒的食用禁忌消化道溃疡患者禁止食用剁椒的选购技巧一般来说,正宗湖南剁辣椒水分少
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有