于氏红烧肉

步骤1/9高压锅压熟，出油，少许料酒去腥～

步骤2/9葱蒜苗切段，蒜拍扁～青椒红椒滚刀切～佐料备齐～

步骤3/9

炒冰糖～少许胡麻油加热化糖～起烟后不停翻，以免粘锅～

步骤4/9

下肉翻炒，让糖充分裹在肉上～变色

步骤5/9

放姜片蒜片去腥～翻炒后再放花椒，大料，桂皮入味～

步骤6/9

放食盐调味，放生抽，红烧酱油上色～

步骤7/9

翻炒入味～因肉已熟烂，翻炒后放入土豆和粉，加少许开水调味收汁～

步骤8/9

加水以漫过肉为准～中火慢炖，直至收干，土豆口感沙甜为止～

步骤9/9

随后放青椒红椒翻炒几遍，出锅时放葱丝即可～