烤鱼

步骤1/11

里外洗干净，特别是鱼肚子里的黑皮，必须洗干净，不然很腥。再把鱼用剪刀剪成图片这样。

步骤2/11

里面确认干净的，无黑皮

步骤3/11

在鱼背上用刀划几刀，然后均匀的涂抹些盐，腌制一小会儿

步骤4/11

放事先切好的葱姜蒜在鱼肚子里

步骤5/11

5勺辣椒粉，5勺孜然粉，5勺花椒粉，盐适量搅拌在一起，备用

步骤6/11

烤盘铺一层锡纸，放入生姜、洋葱铺平，然后放油在葱姜上（一定要放油）

步骤7/11

在放鱼，同样抹油

步骤8/11

把事先搅拌好的调料全部放在鱼上，然后直接放入烤箱180度，上下烤30分钟

步骤9/11

找个干净锅放油，放葱姜蒜辣椒干，炒几下放豆瓣酱，适量的糖（不喜欢吃甜的，可以不放）然后把自己喜欢的配菜放一起干煸下，在加适量的水煮5分钟（不易熟的菜可以先炒在放水煮，一定要加水，可以多点，当汤汁）

步骤10/11

烤箱里的鱼好了，把配菜连汤一起到入烤盘（为了好看，我把配菜放鱼身下，用汤汁把鱼浇了一遍），在放烤箱烤10分钟就好拉

步骤11/11

成品好好次，一点不比外面的差