椰香紫薯饼

准备三根中等大小的紫薯，洗净。

紫薯切1～2厘米片，进锅蒸熟。之后捣成泥。

加入砂糖和椰奶混匀，加椰奶也是为了让口感更湿软，不然太干。

在一个平底盘里倒些椰蓉。

和好的紫薯泥团成球在椰蓉里压成饼。

接下来根据自己喜好可以进烤箱180度10分钟。或者不粘平底锅里刷层薄薄的油两面煎一下，个人觉得煎后会更香，我这个是烤的。少油更健康。