酸辣凉粉

步骤1/10

取豌豆粉200克兑200克清水稀释到没有颗粒状

步骤2/10

坐锅烧1200克水煮沸，将搅匀的凉粉缓缓倒入沸水中一边倒一边搅拌煮沸，改中火搅拌煮3分钟倒入容器中冷却，或者放冰箱冷藏直至凝结成豆腐块！

步骤3/10

将凝结的凉粉从容器中倒扣，切成自己喜欢的形状，香葱切葱花，大蒜剁碎蓉，小米辣切圈备用

步骤4/10

把全部调料，配料拌拌一起兑成料汁

步骤5/10

料汁淋到凉粉里拌匀，腌制一下即可食用！

步骤6/10

个人觉得这样切粗条状卖相好看些，吃的话不是很够入味，建议大家买一个凉粉刮，刮成细条，那样很快就会入味！

步骤7/10

成品图

步骤8/10

成品图

步骤9/10

成品图

步骤10/10

成品图