卤肉饭

步骤1/15

葱切段。蒜我给切成片了，不切也可以。姜切片。冰糖因为我家比较喜欢重口味，所以有点多，口味不同，请自己酌量添减。

步骤2/15

洋葱切碎丁

步骤3/15

五花肉冷水洗干净后，做锅放凉水，把肉放进去，等水开，血漠什么的出来的差不多了，肉也熟了，拿出来切丁，我家喜欢吃肉大点的，一口吃到肉那种，所以我切成一厘米左右的肉丁

步骤4/15

准备切肉的时候先做水煮鸡蛋哈

步骤5/15

干香菇洗干净，泡上

步骤6/15

洋葱炒成这个颜色，出锅，开始我大火，后面开小火。盛出来待用。

步骤7/15

除了盐，把所有调料混合在一起

步骤8/15

香菇切丁，泡香菇的水留着不要倒。

步骤9/15

做锅，放油，热了后，葱姜蒜冰糖啥的放锅里，出香味后放肉。

步骤10/15

炒到肉有点变色，放入香菇丁

步骤11/15

放入调料翻炒

步骤12/15

放入香菇水和开水，没过肉丁

步骤13/15

开锅后两三分钟，放入抄过的洋葱

步骤14/15

翻炒几下后放入剥好皮的水煮蛋，盖盖子，着急吃就大火半小时左右，记得没事儿看看锅。不着急就小火大概1小时左右，然后大火翻炒，最后把汁儿炒干，放盐，自己尝尝，每个人口味不同，出锅。

步骤15/15

完美！