葱香花卷

将面粉加酵母和200ml左右的水揉成光滑的面团。

将面团放温暖处发酵，大约需要一个多小时。将香葱洗净切碎加入一勺香油拌匀。蒸锅加适量水，垫上湿的屉布。

这是发酵好的样子。

将面团分成两份。先取一份幹成接近长方形的样子，在中间洒上盐，用手抹匀，洒上葱末，一层层卷成圆柱形。

一刀刀切成相同大小的生胚。

把两块生胚上下叠放在一起，用一根筷子在中间压一凹槽，然后拿起来左右手反方向一扭，把头尾捏和在一起，即成花卷生胚。

完成所有生胚，放进蒸锅内醒发15分钟，然后大火蒸18分钟，关火焖5分钟即成。

成品图。