原料:泡发好的木耳,黄花菜、猪肉。
猪肉切丝,加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀,稍稍腌渍一会。
黄花菜掐去两头,木耳切丝,大葱切丝。
黑木耳放入沸水中焯水,捞出备用。
黄花菜焯水,捞出备用。
炒锅置火上烧热,放底油,放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出。
炒锅,留底油,放入从丝爆香
放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀。
放入肉丝煸炒均匀。
加入生抽,少许食盐调味。
加入味精、少许白糖提鲜,翻炒均匀。
加入料酒翻炒均匀。
用水淀粉勾芡。
翻炒均匀,关火装盘。
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