木耳是春节最合适吃的八大食物之一，黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”春节最合适吃木耳。加上平常的肉丝，就是一道美味的家常菜。
新鲜猪肉，这里比较多，切一半即可，200克；
猪肉洗干净切肉丝，放盐、油、酱油，料酒腌制五分钟；
准备好的红头葱；
切好的辣椒
干木耳浸泡洗干净；
热锅，倒油，放姜丝，爆炒猪肉丝；
加入辣椒继续爆炒猪肉；
加入木耳，改为中火；
加入盐、酱油，葱花，均匀搅拌，关火；
朵朵木耳炒肉丝出锅
1.这是小朵的木耳，所以不需要切，热锅大木耳需要切；
2.黑木耳一定要浸泡时间足够，
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