新鲜小米椒适量,洗净
晾干表面水分【我放暖气旁边晾干的,这样比较快,你也可以擦干】
晾干后去掉蒂
大蒜三头剥皮洗净晾干水分
小米椒剁碎,怎么剁都行,只要能碎就行了
剁好后放入无油无生水的盆里
大蒜用刀拍扁剁碎,不用太碎,剁好后放入盆里
姜切两个这样的薄片,剁成末也放进盆里
放着备用
因为小米椒实在太辣我又加了一个青椒。也是剁碎加入盆里。这样也好看一些
原料准备齐了
开始加盐,多放点盐能放的时间长,但也不宜太多。
加鸡精
加白糖,多点
高度白酒放一瓶盖
装入瓶中,不要压紧实,把瓶子在桌子上蹲几下就行,如果不满就加满,九分满。
装好后再均匀的浇上一瓶盖的白酒,均匀的撒上一层盐
瓶口包上保鲜膜再盖瓶盖。常温下放五小时后再放冰箱。
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