肉下锅煮熟后切片
青椒下锅干扁,皮稍微有点焦的感觉后加少许菜油翻炒出锅(喜辣可以用细青椒,不吃辣的可以用大青椒)
先把肥肉下锅炒(熬,成都说回锅肉又叫熬锅肉),炒出灯盏窝,再下瘦肉。肥肉不多的话要加菜油翻炒
把瘦肉肥肉炒均匀,下蒜片和豆瓣酱,炒匀炒香
加甜面酱翻炒均匀(豆瓣含盐较多,盐味不够的再加盐,一般来说都不用加了)
倒入之前扁过的青椒,炒匀
起锅,绝对下饭
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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