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红烧鲅鱼

好几天没有去逛超市了，今天天气不错就领着儿子一起去超市了。还没走到卖水产的地方就听到营业员叫卖着鲅鱼特价了十元三斤啦，心想还挺便宜的就上前看看，就是鱼的个头有点小，不过还都挺新鲜，于是就买了三斤回来，中午就做了这道菜。

淇家的小厨房
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难度普通

口味咸鲜

工艺烧

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

红烧鲅鱼热量：904 千卡

脂肪：3.1克
蛋白质：21.2克
碳水化合物：2.1克

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食材主料/辅料

鲅鱼 4条、食用油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、花椒粉适量、干辣椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、鸡精适量

红烧鲅鱼的做法步骤

步骤1/13

鲅鱼去内脏洗净，在身上划几刀，撒些盐腌一会
步骤2/13

姜蒜切片，葱切小段，八角、香叶、干红辣椒丝
步骤3/13

在鱼的身上拍少许面粉
步骤4/13

热油锅，放入鲅鱼
步骤5/13

煎至两面金黄
步骤6/13

放入步骤2中所有调料炒香
步骤7/13

倒入适量料酒
步骤8/13

放入适量的花椒粉
步骤9/13

倒入酱油
步骤10/13

再放入白糖和醋炒匀
步骤11/13

放入清水，与鱼齐平即可
步骤12/13

盖盖，炖至汤汁粘稠，放入适量盐炒匀
步骤13/13

再放入鸡精调味即可出锅

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