油面筋塞肉

步骤1/5

五花肉洗净，切丁放入料理机搅碎，香葱卷心菜切碎放入碎肉中，打入一个鸡蛋，加胡椒粉，盐，糖搅拌上劲

步骤2/5

取一个油面筋用筷子戳入一个孔，在里面转一圈

步骤3/5

全部填入肉馅

步骤4/5

锅里热油，放入生姜，把油面筋的收口朝下煎至收口的肉定型

步骤5/5

加入没过二分之一的油面筋的热水，加入老抽，鲜味汁，料酒，白糖，醋，小火焖烧20分钟，然后再根据味道再适当添加盐，味精，开盖大火收汁