食材准备,腊肉切片
然后是蒜苗切成小节
香芹也要切断
先放小许油翻炒一下腊肉,炒几分钟就捞起腊肉,留些油在锅里,再把蒜苗放下去炒,大概炒三分钟左右就把香芹也放进去一起炒,这个过程如果菜太干可以晒少少水下去炒,也是炒几分钟就可以把腊肉丢下去一起炒,直至炒熟,看腊肉的咸淡来放盐噢
成品出来咯
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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