腊肉,香芹。
腊肉切片,芹菜切丝,辣椒切丝。
烧油放进切好的腊肉炒匀,。
煸至出油,
再放进辣椒丝提辣。
再放进香芹炒匀。
炒入味。
最后淋上生抽,放点十三香,味精炒匀出锅。
装盘上桌。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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