步骤1/5将腊肉蒸熟切片。
步骤2/5芹菜切成段。
步骤3/5起油锅,爆香姜蒜,辣椒,将腊肉炒香。
步骤4/5下芹菜一起入锅煸炒至断青。
步骤5/5下盐、适量生抽调味,起锅。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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