香草面包卷

步骤1/12

香草洗净沥水，剪成碎末放入烤箱中以160度烤制10分钟脱水。

步骤2/12

所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。

步骤3/12

选择“生面”工作档和面。

步骤4/12

15分钟后，将黄油放入，继续揉面15分钟。

步骤5/12

停止生面程序，调至发酵档发酵面团至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

步骤6/12

取出面团均分成两份，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。

步骤7/12

取其一面团撒上干燥处理的香草碎，擀成薄厚均匀的面片。

步骤8/12

切去边角，分成等腰三角形面片。

步骤9/12

由三角形面片底边卷起呈牛角状。

步骤10/12

面包生坯整理好，排入烤盘进行最后发酵，约35分钟。

步骤11/12

发酵至2倍左右，在表面刷一层鸡蛋液，撒上芝士粉。

步骤12/12

烤箱预热180度、中下层、15分钟，烘烤至上色即可。