红烧扒皮鱼

步骤1/4糖:盐:味精:生抽:酱油
1 :1 : 1 : 3 : 1
料汁

步骤2/4把扒皮鱼解冻裹上油

步骤3/4开火倒油
油热放姜
放鱼下锅煎至有一点焦黄出锅
(刚把鱼放到锅里不要立刻翻鱼会烂
在鱼外面裹油是为了不让鱼不粘锅)

步骤4/4

把煎鱼时的油倒出来一点 姜不要倒出来
把 葱 辣椒 放入锅中
再放入鱼和料汁 翻炒