四喜丸子

步骤1/15

主要原料

步骤2/15

猪肉馅中加入料酒、胡椒粉、少许老抽、生抽、食盐、鸡精、蛋清、水淀粉、面包渣、葱姜末、少许清水沿一个方向搅打上劲。

步骤3/15

搅打好的肉馅。

步骤4/15

鸡蛋煮熟剥去蛋皮备用。

步骤5/15

一些肉馅，包上一个鸡蛋，团成大丸子。

步骤6/15

所有依次做好

步骤7/15

锅置火上烧至油六成热，下入丸子。

步骤8/15

炸制金黄色捞出沥油

步骤9/15

锅中放适量水，放入炸好的丸子，加入料酒、老抽。

步骤10/15

加入葱段、姜块、八角、肉蔻、冰糖，大火烧沸转中小火烧30分钟左右。

步骤11/15

汤汁减少，拣去葱姜等调料不用。

步骤12/15

捞出丸子沥油。

步骤13/15

锅中剩余汤汁继续烧沸，调入水淀粉勾芡至浓稠，浇在丸子上即可。

步骤14/15

让人无法抵挡的超级大丸子。

步骤15/15

美味诱人的丸子。