菜谱 名菜 食材 百科 健康
网站地图,快速导航:×
×

四喜丸子是经典的中国传统名菜之一,属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。四喜丸子从外观上来说,由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致,只是四喜丸子限用四个肉丸。在山东四喜丸子是年夜大餐必选之一,不仅因为它寓意吉祥,还因为它浓油赤酱,符合山东人口胃,更代表团团圆圆的意思

银元宝09
12606人浏览 / 168人收藏
难度普通 口味咸鲜 工艺 时间1-2小时 厨具煮锅

营养信息 详细信息>>

查看详细信息

食材主料/辅料

鸡蛋 1个、 猪肉 500克、 马蹄 100克、 五香粉 2克、 10克、 淀粉 10克、 生抽 10克、 胡椒粉 1克、 花生油 500克、 蚝油 5克、 香油 10克、 适量、 料酒 10克、 2棵、 生抽 20克、 白糖 3克、 蚝油 5克、 水淀粉 20克、 适量、 适量、 老抽 10克、 葱1 1棵、 花生油 10克

四喜丸子的做法步骤

小窍门
1、根据喜好肉馅里的配菜可用藕、马蹄、香菇等
2、猪肉二八肥,最多三七肥不然太腻了
3、肉丸炸好后可上锅加料汁蒸也可煮,这个根据个人喜好
4、肉馅盐不要加多,味道可以通过汤汁调整
鲁菜热菜家常菜中式宴请菜谱分类 >>
四喜丸子的更多做法更多
你可能还喜欢更多
相关知识
大家都在做 更多
查看全部
精选分类
查看全部菜谱分类
大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有