经典川味回锅肉

步骤1/4

冷水下整块五花肉和生姜，煮至筷子可以插入肉中，撇净浮沫。肉捞出晾凉后 切薄片。

步骤2/4

（个人觉得蒜苗好吃点） 蒜苗斜刀切段。

步骤3/4

锅中倒少许油滑锅，中火下肉片煸炒至开始出油，打卷。
把肉片滑到锅边，放入豆瓣酱炒香。下蒜苗，白糖和盐。翻炒至蒜苗断生
—END

步骤4/4

出锅～