川味回锅肉

步骤1/9

买回来的五花肉洗净，待用。

步骤2/9

锅里烧水，同时准备好其他配料。

步骤3/9

洗净，切好青椒。待用。

步骤4/9

水烧开后放一勺料酒，2片生姜。将五花肉放进去大火煮2分钟。捞出，待五花肉慢慢冷却后切片。

步骤5/9

锅中倒入油，开小火。将生姜，大蒜，花椒爆出香味后。

步骤6/9

倒入五花肉，慢慢翻炒。待肉片炒至微黄，煸出油太多的话可以倒掉一些。

步骤7/9

放入青椒，加半勺盐，半勺糖。倒入2勺生抽。继续翻炒。

步骤8/9

最最重要的郫县豆瓣酱，要放一大勺。炒匀后加入葱段，再炒一分钟。

步骤9/9

装盘了。