腌带鱼:超市已经处理好的带鱼清洗干净,加盐、料酒、一根小葱、白胡椒粉、姜蒜丝腌制30分钟。
腌鱼的空隙将葱姜蒜干辣椒切粒,
将腌好的带鱼裹上一层干淀粉,下锅煎至两面金黄。
两面金黄
锅中留油,下花椒干辣椒粒爆香后加入葱(葱白)、姜、蒜粒、剁椒、豆豉,炒一会儿。
将带鱼下锅拌匀,加鸡精、白糖、黑胡椒粉,撒下剩余的葱花
起锅
葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、
葱中含有相当量的维生素c,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所
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