带鱼好吃，肉质也很好，宝宝吃营养也丰富，以前我在老家过年的时候我们那边的人都会买点带鱼过年的，但是我们买的都不是非常新鲜的，一般是裹层面粉来炸的，嫁给老公后这边靠海，所以买的带鱼会比较新鲜，很新鲜的带鱼炸的话会有点浪费了，吃不到那么鲜美的味道了，所以就用干煎的方法，这样鱼不容易烂也非常的香呢。
带鱼洗净后切成段。
在两面都均匀的撒一层盐。
锅中热油把带鱼倒入锅中煎。
煎至一面金黄厚翻面继续煎。
撒一层姜丝在鱼身上。
撒一层蒜米。
切断的葱花撒上。
淋上生抽转小火慢煎一下即可。
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