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好吃到爆的香葱面包

收到了易小焙面包粉和蛋糕粉了，之前对它的了解让我对它有莫名的情感。本来想做好吃的蛋糕，但是孩子们说要吃面包于是做了台湾的冠军面包-香葱面包

云弄悠
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主面团易小焙面包粉 85克、白糖 40克、盐 3克、鸡蛋液 30克、牛奶 40克、植物油 25克、香葱料，葱花 80克、植物油 35克、蛋白 25克、胡椒粉 1克、盐 3克、中种面团易小焙面包粉 170克、易小焙蛋糕粉 26克、白糖 14克、牛奶 110克、酵母 3克

步骤1/3

把中种面团的材料放到打蛋盆，手揉成团发酵1小时
步骤2/3

等中种面团发酵1小时后，把主面团的材料除植物油外依次放入面包桶，中种面团撕成小块放到面包桶
3、面包机揉面程序2程序，到可以拉出容易断的膜，这时可以拿出来手揉加油
4、面团拿出来，把面团擀开，植物油面团包裹好揉面团直到油全部被面团吸收
5、手揉大概10多分钟基本可以拉出薄膜，断裂出圆润的扩张阶段，这时的面团可以用来做小面包了
步骤3/3

面团放入打蛋盆盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵10小时左右(低温长发酵烤出的面包更好吃，更不容易老化)
7、一发结束后，分割成大概60克的小面团，擀开卷成橄榄型小面包，用厨房剪刀剪开小口
8、二发两倍大，刷上蛋液，撒上葱花，烤箱130度预热，20分钟左右