红烧牛腩

步骤1/6

先让本道菜的两大主角亮相～来自新西兰silver fern farm银蕨农场的牛腩，以及大土豆一个～

步骤2/6

牛肉冷水下锅加姜片和少许料酒煮出血水后捞起洗净，然后切块～

步骤3/6

热油锅将生姜煸炒出香味，放入牛肉，加少许生抽、老抽、料酒、老冰糖，以及干辣椒和香叶翻炒至肉变色。

步骤4/6

将炒至变色的牛肉及配料全部移入汤锅，加入与肉齐平的说，烧至沸腾之后，用小火炖煮一个小时～

步骤5/6

一个小时后用筷子戳一下牛腩，如已经变软则加入去皮切成块状的土豆（如果牛腩还比较硬可继续炖煮，注意水别烧干），上下翻动一下，保证土豆均匀的沾到汤汁，开大火煮沸之后转中火煮至土豆熟透～

步骤6/6

起锅前加少许盐调味即可，摆拍不咋滴，味道却是杠杠的，牛腩和土豆真是绝配呀！