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姜葱炒蟹

邻居阿姨去农贸市场帮忙带了两只蟹，就想起在泰国吃的炒蟹，结果很好吃，新鲜的海鲜一般不会太难吃。

吃货ze
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梭子蟹 2只、大葱 2根、小葱 2根、杭椒 2条、红椒 1个、生姜 1块、料酒少许、黑胡椒少许、盐少许、白糖少许、老抽少许、香油少许

步骤1/4处理梭子蟹。去腮敲壳，黑胡椒料酒腌十五分钟。
步骤2/4处处配料。大葱、小葱切段，杭椒、红椒切斜刀，姜蒜切片。
步骤3/4下锅。锅中放适量油，下大葱，杭椒，蒜片，生姜，翻炒片刻。加入腌好的梭子蟹翻炒，可以加点水或者高汤，因为买了花蛤，所以我加的是花蛤汤。加入盐，少量糖，闷烧五分钟。开盖后加老抽，收汁。收汁快好前加红椒，出锅前加入小葱及香油。
步骤4/4

完工。