姜葱炒蟹

步骤1/12

温哥华螃蟹一只。

步骤2/12

首先将整只蟹表面清洗干净，然后将蟹壳拔下。

步骤3/12

将蟹身体上那些一丝丝，白白的软软的条状物用剪刀剪下，这是螃蟹的腮，不能吃。

步骤4/12

处理干净的螃蟹。

步骤5/12

将出来好的螃蟹斩件。蟹钳的壳用锤子敲烂。

步骤6/12

准备姜块和香葱。

步骤7/12

无烟锅热油然后将姜葱爆香。

步骤8/12

之后放入蟹块大火快速翻炒。

步骤9/12

洒些料酒加点儿盐盖上锅盖五分钟。

步骤10/12

出锅前再放入香葱拌炒。

步骤11/12

炒好的螃蟹，肉质鲜嫩，味道新鲜。

步骤12/12

上桌再将蟹壳盖再蟹块上，一只完整的美味的姜葱炒螃蟹就完成了。