青椒皮蛋

步骤1/8

原料图

步骤2/8

皮蛋入锅煮熟

步骤3/8

青椒和胡萝卜洗净切丝，青椒切的条大一点，干辣椒和大蒜切碎

步骤4/8

锅内入油和蒜末炒香，先入青椒炒一会儿

步骤5/8

再入胡萝卜同炒至熟，调入盐和鸡精盛盘备用

步骤6/8

皮蛋剥去外壳，用细线呈十字刀形状把皮蛋分割成若干份，摆放在青椒上面

步骤7/8

重新起锅，入适量油和大蒜、干辣椒炒香，放入糖、盐、生抽和葡萄酒小火烧开，没酒的可加些水代替

步骤8/8

把这个料汁淋入盘中即，最好淋在皮蛋上多一点，这样皮蛋吃起来会很香。