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青椒皮蛋面

每年的端午，我最喜欢吃的就是皮蛋，所以每年到了端午前夕都会买很多的皮蛋回来放着慢慢吃。今晨起来，可爱的皮蛋又入了我的法眼，其香气更是在鼻尖飘飘然了~即刻做了皮蛋面来吃~忒香~

沫清茶
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工艺煮

中细棍面条 400（4人份）克、面汤适量（根据个人口味调整）、皮蛋 5个、青椒数根、空心菜适量、生抽酱油适量（根据个人口味调整）、芝麻香油适量（根据个人口味调整）、花椒面适量（根据个人口味调整）、熟油辣子适量（根据个人口味调整）、味精适量（根据个人口味调整）

步骤1/4

将皮蛋去壳洗净，青椒洗净，空心菜洗净备用。
步骤2/4

皮蛋切成四瓣备用。
步骤3/4

青椒用烧热的干铁锅，炕软，炕熟，炕起皮，切成碎青椒备用。
步骤4/4

在碗里放皮蛋、适量的熟油辣子、花椒面、味精，舀入适量面汤，再将煮好的面条，空心菜起锅装碗，然后放上切好的青椒，倒入适量生抽酱油、芝麻香油，香气扑鼻的青椒皮蛋面就做好啦！