香酥虾饼

步骤1/8

和面：一半开水和面（120g面+60g水），一半冷水和面（120g面+60g水）

步骤2/8

两个面团揉光，室温放置20分钟

步骤3/8

醒面的过程准备馅料

步骤4/8

虾用冷水化开，去皮，去腹部和背部的虾线

步骤5/8

用料理机打成泥状，加入大蒜、生姜、黑胡椒、生抽、食盐、玉米淀粉、鸡蛋清，顺一个方向搅拌均匀，放置入味。

步骤6/8

把两个醒好的面团混合揉光，擀薄皮，可做锅贴，也可包馅做成酥饼

步骤7/8

成品

步骤8/8

很美味哦