香酥虾

步骤1/8

大虾剪去虾须、抽去虾线，洗净。

步骤2/8

水烧开，倒入大虾焯水1分钟，捞出沥干水分。

步骤3/8

葱、姜、蒜、辣椒。

步骤4/8

辣椒切圈，葱姜蒜都剁成末。

步骤5/8

锅中倒入适量油烧至7成热，倒入大虾炸制3分钟。

步骤6/8

捞出沥去油。

步骤7/8

锅中留底油，倒入葱姜蒜末辣椒炒香。

步骤8/8

随后倒入炸好的虾子，调入盐、胡椒粉、鸡精炒匀即可。